食べたいもの、カラダが喜ぶものをつくろう。Ebiya Kitchen へ！
６月末に３年間務めたBAYLEAF CAFEを卒業してから、レモン君の事故があって、コロナロックダウンがあって、いろいろ落ち着かない日々が続いていましたが、ロックダウンの間、幸いにも仕事があったことで精神的にも救われました。 仕事をしている間は、脳みそを切り替えられるので、その他の不安や心配から少しは解放されるし、明るい仲間との他愛もない会話で心も和む。 とっても気さくで、優しい、家族思いのエビちゃん夫婦が経営する Sushi & Deli ebiya Kitchen ...
南半球最大の一枚岩、知る人ぞ知る秘境ボールドロックへ！
以前から行ってみたかった、ボールドロックへついに！ ボールドロックは「禿げ岩」という意味で、国立公園(Bald Rock National Park)の中に位置している。 バイロンベイからは西へ２５０キロ、約４時間のドライブです。 世界一大きな砂岩の一枚岩が「エアーズロック」、南半球最大の花崗岩の一枚岩が「ボールドロック」というわけで、、エアーズロックに次ぐ大きさだと言われています。その圧倒的な存在感は必見！...
コロナ事情と「自由」へのパスポート
オーストラリアのコロナ事情は、デルタ株が徐々に感染を広め、メルボルンやシドニーなどの 大都市ではロックダウンが続き、その影響を受けて、NSW州全体も警戒態勢に突入。 １名の感染者がでただけで、その行政地区はその日の夕方から速攻１週間のロックダウン、 というケースも珍しくありません。 いつもなら、シドニーやお隣の州クイーンズランドからの観光客で賑わう バイロンベイも、８月１０日から９月１０日まで、異例の５週間というロックダウンを経験、 時が止まったように静か、ほとんどのお店も一時休業せざるを得ない状況に陥りました。...
レモン君、怪我からの復帰！
長らくブログを放置してしまいましたが、ようやく、少し落ち着いて物事を整理、言葉に書き落とせる気持ちになってきたので、改めてご報告と御礼をしたくて、長文ですが、備忘録としてあの日の出来事を書き残しておきたいと思いました。 Facebookやインスタでは、既にお知らせしていましたが、７月７日、よく晴れて波もとってもいい日の午後、不運にもレモン君がサーフィン中に事故に遭い、首の骨の一部（C5) 頸椎を損傷するという大怪我を負いました。...
Bayleaf Cafe 卒業！
２０１８年４月から働き始めた、バイロンベイで（おそらく）もっとも忙しい、 人気のBayleaf Cafe。週末やホリデーシーズンともなれば、６０席程度の小規模な レストランだけども、朝7時のオープンから午後2時の閉店まで絶えず30分待ちの行列ができ、 店はフル回転。７時間の営業で最大６００食ぐらい捌きます。 キッチンは、当然、もう殺人的な忙しさ。 働きじめた頃は、テイクアウトの方の姉妹店（LEAF & GRAINが当時の店舗名）に配属され、 日替わりのサラダの仕込みからテイクアウトメニューのサービスがメインだったけど、...
サーファーたちのプロテスト。オフショア石油ガス採掘プロジェクトPEP11反対パドルアウトに参加！。
オーストラリア人にとって、ビーチはとっても身近なもの。 サーファーでなくとも、海は日常の延長にあって、癒しの場、遊びの場、学びの場、繋がりの場でもある。 どこのビーチもきれいに整備されていて、ビーチカルチャーが深く根付いているこの地でも、 それを汚そうとする人がいる。 先日、オーストラリア東海岸（ニューカッスルからウロンゴン沖、全長８２００km！）にかけて計画されている オフショア石油ガス採掘プロジェクト＃PEP 11に意を唱えるパドルアウトプロテストに参加してきました！...