by Hiromi | Aug 13, 2022 | CULTURE, FOOD, HIROMIX KITCHEN, RECIPE, SACHIPLATE, Uncategorized, Uncategorized
2016年から毎年冬（６月から９月の間）に主催している味噌づくりワークショップも今年で7年目！ 今年は、天気もよく、６人集まってくれて、和気藹々と開催できました。 最年少のジャイ君は、高校生でお母さんと参加。ブリズベン在住で去年はQLD州のボーダークローズにより、こちら側にやってこれず、今回リベンジでの参加。 ワークショップが終わったら、簡単なマクロビオティック講座とランチ。 味噌を使ったレシピ、味噌の使い方も紹介します。 自慢の可愛い、味噌たちをもって。来年の出来上がりが楽しみです。...
by Hiromi | May 1, 2022 | COMMUNITY, CREATIVES, CULTURE, FOOD, HIROMIX KITCHEN, RECIPE, SUSTAINABILITY, VISION
私がオーストラリアに移住しようと思ったきっかけの一つに、マクロビオティックという生き方、食べ方に出逢ったからです。 その経緯は、移住を決意した２０１５年のブログでも書いたけど、いまの暮らしの原点ともいえるマクロビオティックとの出会いは、2003年ごろだったかな。大学を出て、お付き合いしていた彼とすぐに結婚して、お互い大企業勤めで忙しく働いていた。...
by Hiromi | Oct 31, 2021 | CAFE, CULTURE, FOOD, HIROMIX KITCHEN, RECIPE
６月末に３年間務めたBAYLEAF CAFEを卒業してから、レモン君の事故があって、コロナロックダウンがあって、いろいろ落ち着かない日々が続いていましたが、ロックダウンの間、幸いにも仕事があったことで精神的にも救われました。 仕事をしている間は、脳みそを切り替えられるので、その他の不安や心配から少しは解放されるし、明るい仲間との他愛もない会話で心も和む。 とっても気さくで、優しい、家族思いのエビちゃん夫婦が経営する Sushi & Deli ebiya Kitchen ...
by Hiromi | Sep 10, 2020 | CULTURE, FOOD, HIROMIX KITCHEN, RECIPE
今年も無事に主催できました、味噌づくりワークショップ！ コロナロックダウン中は、２人以上の集まりは禁止とされ、感染者数の減少に伴い、１０人以下までならOK、そして7月には２０人以下までならOK（ソーシャルディスタンスのうえ）、と段々規制が緩まったおかげで、なんとか開催の運びに。 例年なら誰でもウェルカム！なんですが、事情が事情なだけに、全く知らない人が参加するのは、ちょっと気が引けたので、ローカルの友人限定、という形で行いました。...
by Hiromi | Dec 22, 2019 | CREATIVES, EVENT, FOOD, RECIPE
今年８月に、実に４年ぶりに日本に帰りました。 あっという間の４年。 帰りたいと思ったことは一度もなかったけど、日本が恋しくなり始めていたのも あったし親にも顔を見せつつ、ずっと日本に行きたかったという彼を連れて帰る いい機会だと思って、１ヶ月帰省してきました。 久々のニッポン、最高。 ご飯はなんでも美味しいし、おもてなし精神は別格だし、 温泉もあるし、時間通りにきっちりなんでも事が進むし。 旅の様子はまたご報告するとして（まあ、話が前後しますが）、 日本に行く前から、 「日本でいいアイディアを見つけてオーストラリアで商売しよう！」...
by Hiromi | Jun 30, 2016 | FOOD, HIROMIX KITCHEN, RECIPE
以前からお世話になっているバイロンベイの語学学校、 Byron Bay English Language School の校長マイケル とはもう３年ぐらい？の付き合いになるのかな。 学校の生徒は実に多国籍で、スイスやドイツなどのヨーロッパ系が半数 続いて中南米、中東、そしてアジア人と、約１２０〜１５０名ぐらいの 生徒が英語の勉強をしています。 私はラッキーなことに父親の転勤で小学校時代５年間をイギリスで過ごしたため 英語は苦労せずしてネイティブ並みに話せるのでどうやって英語を習得したか聞かれても、...
