【Recipe】Sambazon アサイー豆腐チーズケーキ(ビーガン、グルテンフリー)

【Recipe】Sambazon アサイー豆腐チーズケーキ(ビーガン、グルテンフリー)

Vouch 御一行さまが来日していたときのホームパーティーでつくったデザート、 Sambazonのアサイースムージパックをつかった豆腐チーズケーキ。 ご近所中島デコさんの「ライステラスカフェ」の レシピ本にある 桜の豆腐チーズケーキをアレンジして つくってみました。 乳製品一切なし。 クラスト部分もグルテンフリーにしたので 完全ビーガン対応。 基本的にはミキサーで全てを混ぜて、あとは焼くだけ! とっても簡単。お試しあれー ★材料(直径21cmのケーキ型1台分) ◆クラスト オートミール:1カップ 米粉:1カップ...
【Recipe】森のベーグル屋:かぼちゃとレンズ豆のベジバーガー

【Recipe】森のベーグル屋:かぼちゃとレンズ豆のベジバーガー

毎週日曜に我が家の森にオープンする、 ベーグルカフェ Le Petit Cafe Shiva 切り盛りするのは、ご近所の元気ガールズたち。 あきつちゃん、カティヤ、あいこちゃん。 アースオーブンに薪をくべて ベーグルを暖めて食べると美味しいーー。 この前、出張シェフとして参加させてもらって ランチメニューっぽいものを、というので、 かぼちゃとレンズ豆のベジバーガーw/豆腐チリマヨネーズベジバーガー をご提供しました〜。 レシピ(手のひらサイズ12個分ぐらい) ★材料 かぼちゃ:300g レンズ豆;300g 豆乳:少々 塩:小さじ2...
HIROMIX KICTHEN メモその1:五味 五色 五法 五感

HIROMIX KICTHEN メモその1:五味 五色 五法 五感

ゆるベジ、ゆるマクロビのケータリング、 HIROMIX KITCHEN ゆるりとやっています。 7月25日創刊予定の雑誌、CANVASの取材後に、 ライターの前田さとみさん、カメラマン巨匠ぱくちゃん 撮影に協力してくれた森の住人、フタバフルーツ大ちゃんを 招いて、ランチパーティー。 この日のメニューは、 1)開店と同時に売り切れてしまう 大人気のNAYAパンのパンに3種のペースト。   庭でとれた杏をチャツネにして   アボカドと新玉ねぎのグアカモーレ   バイロンベイお土産マカダミアナッツペースト...
オーストラリアお仕事編〜マクロビクッキングクラス開講〜

オーストラリアお仕事編〜マクロビクッキングクラス開講〜

当初予定していた、中島デコさんのマクロビオティッククッキング+ヨガクラス を組み合わせたリトリートワークショップは残念ながら最低催行人数が集まらず.. どうしようどうしようと焦りながらも、刻々と出発日が近づいていることも あって昨年と同じクッキンクラスのみのプランBに変更!! でも、開催一ヶ月前にプランBに変更ってそもそも遅すぎでしょ〜(笑)。 おかげで、そこからの調整や告知、準備は、ハンパなくバタバタでした〜。 でも、成せば成る、もんです。 かなり、ドタバタの、ギリギリの、ヒヤヒヤでしたが、...
マクロビクッキングクラス in オーストラリア無事終了!

マクロビクッキングクラス in オーストラリア無事終了!

人生観をかえてくれた大好きな人と一緒に仕事ができて なおかつ、一緒に旅もできるとなったら、それはどんなに幸せなことでしょう。 今回のマクロビオティッククッキングクラス in オーストラリアは、 そんなポジティブな妄想から始まり、いろんな人に支えながら 実現しました。 ニューカッスルから向かったメルボルンで今回のメンバーたちと合流。 左から、 アシスタント めぐちゃん:以前ブラウンズフィールドでウーフしていた経験もあり たまたまオーストラリアにワーホリで滞在していたので今回のツアー全日程に...