Catering

SACHI PLATE  へようこそ！

食べることは、たのしい。
食べることは、しあわせ。

美味しいことは、たのしい。
美味しいことは、しあわせ。

ヒポクラテスの残した有名な言葉に

『Let food be thy medicine and medicine be thy food』
『汝の食物を汝の医薬とせよ、汝の医薬は食物とせよ』

というものがありますが、まさに食は体や生命力をつくる毎日の大切な営みです。日本が誇る和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録され、いま世界中から注目を集めています。

食べることは毎日のことだから、カラダにいいものを取り入れていきたい。そしてできることなら、誰かのために、誰かと一緒に暖かい気持ちで、食べ物があることに感謝しながら、ありがたく「いただきます」と手を合わせて食事をいただきたい。

それが、それぞれに穏やかな心、感謝の心を芽生えさせ、家族や仲間との平和、社会の平和に貢献していく。

食べることは毎日のことだから、誰にでも、今日からでも、すぐにできる一歩だと思うのです。

SACHI PLATE のSACHIは、幸せの『幸』、海の幸、山の幸。

私の住むバイロンベイの肥沃な大地で採れる、旬の美味しい野菜たちを調理して、美味しい「幸せ」のお裾分けができたらと思って立ち上げました。マクロビオティックと陰陽五行をベースに、旬の食材をつかって、日本食を外国人の口にあうようにアレンジ、レシピを作っています。

毎週月曜には、バイロンベイ周辺でお弁当のデリバリーもはじめました。季節ごとにメニューを変えた、栄養満点のBENTO BOX 、より詳しい内容は、INSTAGRAMのページもチェックしてみてくださいね。

お肉をつかっていないのにお肉みたいな味や食感。
乳製品をつかっていないのにクリーミーな味わい。
見た目にもカラフルでたのしい。料理もセクシーじゃなくっちゃね。 

その他、イベントやパーティーへのケータリング、味噌作りのワークショップなどもバイロンベイで行っています。各種アレルギー、グルテンフリー、シュガーフリー、乳製品フリーにも対応しています。メニューや価格などはお気軽にご相談ください。