ただいま！やっぱりオーストラリア。
一年ぶりのオーストラリア！ デコさんとメルボルンで合流する前に、 クッキングツアーが始まる前に、 旧友を訪ねに、波を求めて、 ニューカッスルにやってきました。 ＊去年の訪問記はこちら 生憎、天気も悪く、オンショアどん吹きの日がつづきましたが、 ようやく晴れた日曜日、ニックとNelson Bayまで北上し、 Birubi Beach と Kingsley Beach にて２セッション！ ＊去年の波乗日記はこちら 今回は、ニック家に居候しながら、セントラルコーストまで ぷちサーフトリップして去年お世話になったガールズたちを訪ねたり。...
過去と未来をつなぐもの、ギフトの世界
昨日のことは、今日から見れば、もう過去のこと。 今日のことも、明日からみれば、もう過去のこと。 そうやって、あっという間に、時間は過ぎていく。 Yesterday is a HISTORY (昨日は、過去の世界） Tomorrow is a MYSTERY （明日は、未知の世界） Today is a GIFT (今日は、ギフトの世界） That's why we call it the PRESENT （だって、いまのことをプレゼント＝現在っていうだろう） 過去におきてしまったことは、おきてしまったことで、どうしようもない...
締めたての鶏が食卓にあるということ。
とある晩のこと。 仕事を終えてハウスメイトの千春ちゃんに 『いまから帰るね」とメールしたら 「シメたての鶏ありますよー」と返信。 そう、最近チマタで人気急上昇中のトサツガール千春（笑）と 私の間では、もはや日常会話。 １月のgreen drinks BOSOで実施した鶏のと殺ワークショップで講師の大役を見事こなしたちーちゃん 千春ちゃんの解体日記はぜひ読んで頂きたい。 「いのちを頂く」とはどういうことか。 ただし、写真がぐろいのでご注意。 イノシシを解体してきたよ。 http://chiharuh.jp/?p=929...
発酵のチカラに見る日本酒づくり（＋味噌づくり）
お酒がすっごく飲めそうで、まっーたく飲めない私ですが、 ずっと行きたかった寺田本家にいってきました！ 場所は、いすみから車で２時間、発酵の里、神崎町。 創業江戸初期（1673〜81年）、契約農家さんの協力で 全量無農薬米を使用し、仕込み水は蔵からでる 地下水を使用。自然な菌で発酵させ、添加物は一切つかわずに、 手のひらづくりの生命力あふれるお酒づくりをモットーにしています。 寺田本家のお酒づくりに対するこだわりなどは、 こちらから→ http://www.teradahonke.co.jp/...
シェアライフのすすめ。pay forward は人生を豊かにする。
寒い寒いとはきいていましたが、冬の森はほんとうに、芯から冷えます。 薪ストーブなくして冬は乗り切れません。 普段はひっそりと森の静寂にとけ込むように シンプルに暮らし、薪ストーブも(けちって）お休みの我が家ですが ゲストがきたときは、火遊びも楽しみのひとつ、 という感じで、みんなであったかいお料理を囲んで パーティーがはじまります。 12月にはオーストラリアのニンビンで出会ったかえちゃんが NZ出身のエレンをつれて遊びにきてくれた。ちなみに、エレンは翌朝から １０日間、茂原のヴィパッサナー...
2012年になりました
新しい一年がはじまりました。 今年は、あけまして「おめでとう」という言葉を 控えている人や喪中の方も多いということで例年より 年賀状も少ないとか。 昨年に引き続き、今年も両親と兄夫婦と姪っ子２人と 温泉旅行にいって、ただただのんびりしてきました。 ホテルの部屋と露天風呂からはこの絶景！お父さん、ありがとう！ 8月に生まれた有里（ゆーり）はまん丸のほっぺがこぼれおちそうで 食べちゃいたいぐらいおいしそーで、にこっと笑うようになり ママをはじめ、みんなの注目が妹にいってしまって、思い通りにならないとすぐに...