味噌作りとマクロビオティック料理教室
去年の味噌作りワークショップが好評だったことを 受けて今年も開催。 今年はちょっとアレンジを加えて、計３回にわたって開催。 第１回は、沖ヨガティーチャー、タカラヨガ主宰の ダニエルとコラボした ヨガとマクロビランチの会。 陰陽五行をコンセプトに、 秋から冬にかけて養生したい肺（白）、腎臓（黒） にフォーカスしたアサナ（ヨガのポーズ）と呼吸法を 実践した後、白と黒の食材をふんだんに使って マクロビランチを振る舞いました。 メニューは、 小豆玄米 玉ねぎとキャベツの味噌汁 大根とネギの里芋餅 ナスのグリル、くるみ味噌バター和え...
食べることは平和への一歩。FUKUSHIMAとピースフード
日本が誇る和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録されたぐらい 世界中から注目を集めています。 日本列島は南北に長く、四季が明確な日本には多様で豊かな自然があり、 そこで生まれた食文化もまた、これに寄り添うように育まれてきました。 このように「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する 「習わし」を「和食；日本人の伝統的な食文化」と題して、 ユネスコ無形文化遺産に登録され、その 「和食」の4つの特徴として （以下、農林水産省のHPより） (1)多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重...
祝１０回目。Vanlife Gathering 世界へ！
仲良しのジョニーが立ち上げた、vanlife 字のごとく、VAN = 車（バン） LIFE = 生活 ２年前に初めてのギャザリングを開催して以来、そのコミュニティは 世界中に広がり、壮大なムーブメントを創りだしている。 世界中でvanlifeを送っている人がこんなにもいることは、 インスタグラムの投稿で垣間見れることができるけど 実際のその人たちのストーリーを間近に聞いて、 暮らしぶりを見る機会が、まさにギャザリング。 ということで、１０回目の記念すべきギャザリングに今回は ３回目となるランチのケータリングで参加してきました。...
【メディア掲載】ロングボードマガジンNALUにバイロンベイサーフカルチャーの記事が掲載されました
サーフィン雑誌NALU＃104にてバイロンベイのサーフィンカルチャーとライフスタイルを 紹介させていただきました。 写真は、仲良しの@thechrystaldawnにお願いして、素敵な紙面に仕上がりました。 内容は全５ページ。 バイロンサーファーガールズの紹介ということでカメラマンも務めてくれた クリスタル フィッツジェラルドと THE GRASSY BOWLファウンダーのオリビア エリス フリント にインタビュー。彼女たちのサーフィンヒストリー、ライフスタイル、バイロンベイの魅力 などを訊ねました。...
３９歳になりました。次のステージへ
４月といえば日本では桜が咲き始め、 暖かい春の兆しが感じられる季節。 寒い長い冬の間、眠っていた命が一気に芽吹き、 優しい陽の光に包まれて、生命が色づき 新しいことをはじめるのにワクワクして、 気持ちがぴりっと引き締まったりする季節。 南半球のオーストラリアでは秋だけども、 季節の変わり目にはいろいろなことが起きるし、 私自身も夏の終わりとともに新しい変化と次のステージへが はじまりました。 まずは、新しい仕事。 １年３ヶ月勤めたレストランBYRON@BYRON を離れ、 今度はつい半年前に卒業した調理師学校コースで教えることに。...
Noosa Surf Festival へ弾丸トリップ
バイロンベイサーフフェスティバルの余韻に浸りながら、 今度はバイロンから北へ300キロのヌーサへ！ 仲良しのクリスタルと一緒に１泊２日の弾丸トリップ してきました。 道中はずっとおしゃべりしてたらあっという間に着いた。 渋滞なしだと３時間半で着きます。以外と早かった。 １週間にわたって開催されるロングボードの大会には なんと世界中から９００名近いエントリー者数が あったといいます。 大会会場のメインビーチはあいにくのスモールコンディション だけども、世界のロガーたちの華麗なるライディングを 観戦できました。...