by Hiromi | Jun 4, 2018 | ADVENTURE, BLANCO TOUR, CAFE, COMMUNITY, CREATIVES, CULTURE, DESIGN, FASHION, FOOD, MEDIA, SURF, TRAVEL
雑誌NALUのエディターでもあり、日頃からお世話になっている あけみさんからのお誘いで、今回、女性のライフスタイル＆ファッション マガジン、anna magazine11号”Back to Beach ” の オーストラリアトリップ、バイロンベイとヌーサの特集の取材を コーディネートさせていただきました。 カメラマンは、いつも一緒に楽しい撮影時間を創出してくれる 海仲間のクリスタル。 合計３８ページの特大ボリュームの内容は、本誌をお手にとって 頂くとして、その撮影裏側とクリスタルが撮り収めてくれた...
by Hiromi | Oct 5, 2017 | BLANCO TOUR, CAFE, CREATIVES, FOOD
今回が３度目のバイロンベイとなる清さんは初めて会ったときから、 「いつか会社の社員を連れてきたい。バイロン、オーストラリアの食文化に触れさせたい」 と話してくれていた。 そして、有言実行、３名の社員を連れて、また遊びにきてくれた。 社員研修という名目で、初オーストラリアにやってきたのは ベテランパン職人のたかさん、ひろさん、そしてレストランマネージャーのゆうたさん。 みなさん、清さんの会社エピエリで勤務されている方々。 今回の重要なミッションとしては、パン職人である彼らに、バイロンベイでパン作りを体験する、...
by Hiromi | Jul 5, 2017 | EVENT, FOOD, HIROMIX KITCHEN
去年の味噌作りワークショップが好評だったことを 受けて今年も開催。 今年はちょっとアレンジを加えて、計３回にわたって開催。 第１回は、沖ヨガティーチャー、タカラヨガ主宰の ダニエルとコラボした ヨガとマクロビランチの会。 陰陽五行をコンセプトに、 秋から冬にかけて養生したい肺（白）、腎臓（黒） にフォーカスしたアサナ（ヨガのポーズ）と呼吸法を 実践した後、白と黒の食材をふんだんに使って マクロビランチを振る舞いました。 メニューは、 小豆玄米 玉ねぎとキャベツの味噌汁 大根とネギの里芋餅 ナスのグリル、くるみ味噌バター和え...
by Hiromi | Jun 5, 2017 | COMMUNITY, FILM, FOOD, HIROMIX KITCHEN, Uncategorized
日本が誇る和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録されたぐらい 世界中から注目を集めています。 日本列島は南北に長く、四季が明確な日本には多様で豊かな自然があり、 そこで生まれた食文化もまた、これに寄り添うように育まれてきました。 このように「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する 「習わし」を「和食；日本人の伝統的な食文化」と題して、 ユネスコ無形文化遺産に登録され、その 「和食」の4つの特徴として （以下、農林水産省のHPより） (1)多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重...
by Hiromi | Nov 5, 2016 | FOOD, HIROMIX KITCHEN, VISION
バイロンベイに移住してから、あっという間の一年。 年々、時が経つのが早く感じます。。 今年の年初に掲げた抱負は、 JUST BE 私を含め、現代人はいろいろなことをやりたがる （やりすぎる）ファストなライフスタイルだけど、 DOING ばかりじゃなくて、ゆっくり自分と向き合い、 ただ BEING でいることの大切さ、あれこれ考えすぎず 一人の人間 HUMAN BEINGとしてもっと生きることに フォーカスして、スローダウンする。 せかせか忙しくしていたい私とっては、何もしない、とか じっとしているとか、計画をたてない、とか...
by Hiromi | Oct 5, 2016 | BLANCO TOUR, FOOD, SURF
５年前、南仏ビアリッツとスペインはサンセバスチャンで 開催されたカンファレンスに出席したときに出会ったメキシコ系 スペイン人アレハンドラ。 サンセバスチャンでのカンファレンスの成功やおもてなしは 彼女の献身的なホスピタリティによるところが大きかったと いまでも覚えています。 今年１月にバイロンベイで久々の再会。 私と同じようなビジョンを描く彼女は サンセバスチャンのメインビーチから徒歩数分の場所に ゲストハウスを構え、サーフ＆ヨガのリトリートを 主催するようになっていました。 南ヨーロッパのサーフカルチャーは、カリフォルニアや...
