by Hiromi | Feb 5, 2012 | COMMUNITY, FOOD, SUSTAINABILITY
とある晩のこと。 仕事を終えてハウスメイトの千春ちゃんに 『いまから帰るね」とメールしたら 「シメたての鶏ありますよー」と返信。 そう、最近チマタで人気急上昇中のトサツガール千春（笑）と 私の間では、もはや日常会話。 １月のgreen drinks BOSOで実施した鶏のと殺ワークショップで講師の大役を見事こなしたちーちゃん 千春ちゃんの解体日記はぜひ読んで頂きたい。 「いのちを頂く」とはどういうことか。 ただし、写真がぐろいのでご注意。 イノシシを解体してきたよ。 イノシシの解体してきたよ。...
by Hiromi | Jan 30, 2012 | COMMUNITY, FOOD, SUSTAINABILITY
お酒がすっごく飲めそうで、まっーたく飲めない私ですが、 ずっと行きたかった寺田本家にいってきました！ 場所は、いすみから車で２時間、発酵の里、神崎町。 創業江戸初期（1673〜81年）、契約農家さんの協力で 全量無農薬米を使用し、仕込み水は蔵からでる 地下水を使用。自然な菌で発酵させ、添加物は一切つかわずに、 手のひらづくりの生命力あふれるお酒づくりをモットーにしています。 寺田本家のお酒づくりに対するこだわりなどは、 こちらから→ http://www.teradahonke.co.jp/...
by Hiromi | Jan 25, 2012 | COMMUNITY, SUSTAINABILITY, VISION
寒い寒いとはきいていましたが、冬の森はほんとうに、芯から冷えます。 薪ストーブなくして冬は乗り切れません。 普段はひっそりと森の静寂にとけ込むように シンプルに暮らし、薪ストーブも(けちって）お休みの我が家ですが ゲストがきたときは、火遊びも楽しみのひとつ、 という感じで、みんなであったかいお料理を囲んで パーティーがはじまります。 12月にはオーストラリアのニンビンで出会ったかえちゃんが NZ出身のエレンをつれて遊びにきてくれた。ちなみに、エレンは翌朝から １０日間、茂原のヴィパッサナー...
by Hiromi | Jan 5, 2012 | VISION
新しい一年がはじまりました。 今年は、あけまして「おめでとう」という言葉を 控えている人や喪中の方も多いということで例年より 年賀状も少ないとか。 昨年に引き続き、今年も両親と兄夫婦と姪っ子２人と 温泉旅行にいって、ただただのんびりしてきました。 ホテルの部屋と露天風呂からはこの絶景！お父さん、ありがとう！ 8月に生まれた有里（ゆーり）はまん丸のほっぺがこぼれおちそうで 食べちゃいたいぐらいおいしそーで、にこっと笑うようになり ママをはじめ、みんなの注目が妹にいってしまって、思い通りにならないとすぐに...
by Hiromi | Dec 30, 2011 | SURF, Uncategorized
はい、毎年恒例のグッドウェーブを振り返る年末！ 2010年に続いて 早速リストアップ。 ★1月〜２月オーストラリア編 : バイロン周辺 The pass, Wategoes, Broken Head, FlatRock ★3月オーストラリア編：ゴールドコースト,ニューカッスル、セントラルコースと、シドニー近郊 Greenmount Bay, Rainbow Bay, Barubi beach, Samurai Beach, North shelly, Curl Curl, Avalon, Freshwater 波乗日記はこちら...
