今月のラジオのゲストは、葛西晃くん（カサイコウ）。
昔はバイロンベイに住んでいて、オーストラリア西海岸のウェスタンオーストラリア州に引越しして、最近東海岸のコフスハーバーに拠点を戻したシェフのコウくん。
海や街中でチラッと会うとことはあっても、こうしてなかなかゆっくり、じっくりお話しする機会もなかったから、とってもいい話が聞けた。
私も調理師学校の長い道のりやビザのこと、オーストラリアで生活していくための努力や苦労話に共感できることもいっぱいあって、1時間はあっという間に過ぎちゃったな。
今はバイロンベイから2時間程度南にいった、コフスハーバーという街で、マーケットで焼き鳥屋（＆ベジオプションあり）として頑張っているよう。インタビュー全編は、こちらからお聴きいただけます。
コウくん、わざわざ2時間運転して来てくれてありがとう。お互い、これからも頑張りましょう！
＜ゲストプロフィール>
葛西晃。北海道札幌産まれ
趣味はご存知サーフィンとお料理。
オーストラリアに来てから調理師免許取得した後、
共通な事としては、美味しくて華やかで健康的な食事を、
パッション溢れる食事を沢山の人に届けられるように奮闘中。
